Asegúrese que la temperatura en el refrigerador es de (4.4 °C) o menos y que la temperatura del congelador es de (-17.8 °C) o menos. Compruebe estas temperaturas con un termómetro para refrigerador/congelador.

Refrigere o congele los productos perecederos, los alimentos preparados y las comidas sobrantes en un plazo de 2 horas desde la compra o la preparación. Coloque las carnes, aves, pescados y mariscos crudos en recipientes en la refrigeradora para evitar que sus jugos goteen sobre otros alimentos porque pueden contener bacterias dañinas.